魔芋鸡肉做法大全家常，魔芋鸡肉做法大全家常菜

发布时间：2025-06-10 03:12:00 来源：悦刻雾化实验室 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 鸡丝炒魔芋结做法
2. 带汤辣子鸡的做法做法做法最正宗的做法
3. 柴火鸡的做法最正宗的做法

鸡丝炒魔芋结做法

做法

1 、魔芋切成小块，大全大全用沸水煮2-3分钟 ，魔芋魔芋捞起 ，鸡肉家常鸡肉家常沥干水分备用。做法做法

2 、姜、蒜切片 ，红辣椒切段。

3、鸡肉切小块，加少许油
、盐、酱油
、淀粉拌匀腌制10分钟 。

4、热锅放油，放姜片炒香，放入鸡肉块翻炒 。

5 、放入辣椒 、蒜片、酱油和一勺郫县豆瓣酱，炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红。

6 、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色。

7、加入半勺白糖，撒少许胡椒粉
，炒匀出锅
。

带汤辣子鸡的做法最正宗的做法

用料:

鸡腿切块

干辣椒一把

姜

葱

蒜

花椒

桂皮1块

香叶2片

豆瓣酱1勺

料酒

生抽3-5勺

带汤的辣子鸡最正宗的做法步骤:

步骤1干辣椒用水煮10分钟 ，然后浸泡30分钟 ，捞出挤出水分，用刀切碎 ，要非常碎 ！锅里加一点油 ，烧热之后把辣椒炒一下，加一点盐，盛出备用（这就是普通的糍粑辣椒）

步骤2鸡腿切块 ，冷水下锅加姜片，葱段，料酒，焯水
，烧开后撇掉浮沫，捞出洗净

步骤3锅内加适量油 ，把葱段
，姜片，蒜片，桂皮，香叶，花椒下锅炒香 ，加入一勺豆瓣酱炒香，然后下鸡块翻炒均匀 ，再倒入前面准备好的糍粑辣椒翻炒均匀 。

步骤4加水或高汤没过鸡肉 ，大火煮开，加入生抽，蚝油，料酒，盐，十三香，鸡精调味

步骤5配菜可以用土豆 ，切块后跟鸡一起炖 ，或者魔芋豆腐
，红薯焖子等等 ，按照自己喜好选择配菜！

柴火鸡的做法最正宗的做法

步骤/方式1

鸡肉剁成小块，反复清洗，一直洗到水是清澈的 ，没有血水
！

步骤/方式2

葱姜蒜切小段

步骤/方式3

锅里加油
，烧热后，加入葱姜蒜和大料
，小火炒出香气。

油一定要多，后面还要炸鸡肉

步骤/方式4

放入沥干水分的鸡肉块。这是时候要利用油来多炸一会 ，炒鸡肉里面的水分！

一直炒到鸡肉变色，水分变少

步骤/方式5

水分变少后，放入2大勺豆瓣酱，1勺辣椒油，2勺蚝油，2勺生抽
，快速的翻炒均匀，加入适量的水！或高汤
 ，没过鸡肉即可 ，盖上盖子焖煮30分钟

步骤/方式6

鸡肉焖熟了在加入配菜
，我家的是魔芋和土豆块 。

贵州这边的柴火鸡都有放魔芋的 。

步骤/方式7

最后配菜煮熟就可以关火了，出锅前配点香葱

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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